Холодильное оборудование для мясных производств Криотек одностадийного охлаждения

Где купить

Холодильное оборудование для мясных производств Криотек

Холодильное оборудование для мясных производств, мясопереработка:
- убойные комплексы;.
- мясожировое производство;
- колбасные заводы;
- производство полуфабрикатов.

Охлаждают мясные полутуши в воздушной среде различными способами: шоковое охлаждение; быстрое охлаждение;
сверхбыстрое охлаждение.

Различают по стадиям охлаждения: одностадийное; двухстадийное; трехстадийное.

Одностадийное охлаждение свиных, говяжьих полутуш осуществляется в холодильных камерах при температуре воздуха 0 - -3°С, скоростях движения воздуха 0,5 - 2 м/c, относительной влажности 85 - 90%, в течение 24 - 36ч.
Норма усушки для одностадийного охлаждения составляет 1,4 - 2 % от массы парного мяса.

Последующее охлаждение производится в холодильных помещениях с температурой 0 - +2°С, скоростях движения воздуха 0,1 - 0,3 м/c, относительной влажности 90 - 95%, в течение 12 - 24ч.
Норма усушки для двухстадийного метода охлаждения составляет 1,1 - 1,6 % от массы парного мяса.

Специалисты компании «Криотек» всегда готовы ответить на все интересующие Вас вопросы. Разработать индивидуальный проект и сделать подбор необходимого холодильного оборудования.

Технические характеристики

Технологии

• Выгодное соотношение цены и качества
• Высокая производительность
• Долговечность эксплуатации
• Защита от коррозии
• Качественная теплоизоляция
• Качественные материалы и комплектующие
• Надежность
• Огнестойкость
• Оптимальная конструкция
• Простота эксплуатации
• Современный дизайн

Дополнительная информация

• Холодильное оборудование для пищевой промышленности и торговли